邵伯古堤始建于宋代，用于防止邵伯湖湖水外泄，保持运河水位。邵伯古堤的修筑，使邵伯段大运河脱离湖面，成为独立航道。同时，古堤也是抵御淮河洪水，保障邵伯镇安全的重要屏障。